生椰天使卷

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生椰天使卷的用料

蛋糕体 蛋清 5个蛋白
细砂糖 50克 色拉油 30克
椰浆 75克 低筋面粉 70克
牛奶 30毫升 生椰卡士达酱
椰浆 30克 淡奶油 250克
细砂糖 20克 玉米淀粉 10克
椰蓉 适量

生椰天使卷的做法

生椰天使卷的做法图解1

步骤1

先把蛋糕体的食材准备出来
生椰天使卷的做法图解2

步骤2

椰浆，色拉油，牛奶混合后，加入过筛的低粉
生椰天使卷的做法图解3

步骤3

混合成似流动的酸奶糊状
生椰天使卷的做法图解4

步骤4

冰冻的蛋白滴入柠檬汁或白醋，50克的糖分三次打发至细腻提起有小弯钩
生椰天使卷的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白分二次拌入蛋糕糊，我是比较偷步，拌均又不消泡就得。分三次二次我觉得没多大的区别，个人手法习惯不同而已。
生椰天使卷的做法图解6

步骤6

混合成为有光泽蛋糕糊，倒入蛋糕盘整理平整
生椰天使卷的做法图解7

步骤7

预热好，上下火150度，烤25分钟
生椰天使卷的做法图解8

步骤8

生椰卡士达酱是个败笔后的产品，但成品口感也很惊艳到我
生椰天使卷的做法图解9

步骤9

淡奶油250g，椰酱30g，糖20g，玉米淀粉10g混合
生椰天使卷的做法图解10

步骤10

过筛好，小火慢炒至黏绸即可
生椰天使卷的做法图解11

步骤11

抹酱卷圆
生椰天使卷的做法图解12

步骤12

在卷好的蛋糕卷继续抹上酱撒上适量的椰蓉，冰上两个小时定型。

生椰天使卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-28 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 宝成妈妈 编写，未经授权不得转载
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