蒲烧茄子

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花好月圆128
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一道能吃出鳗鱼味的茄子，配面条配米饭都非常的下饭。有人做这道菜的时候会去掉茄子外皮，但其实茄子的营养价值非常高， 茄子皮中花青素的含量很高，还具有很强的抗氧化性，食用后可帮助清除体内的自由基，延缓细胞衰老。只要选择的茄子很嫩，做出的茄子皮也非常的软。
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

蒲烧茄子的用料

紫茄子 4个 蒜 2瓣
白芝麻 适量 香菜 1根
辣椒酱 1大勺 生抽 1大勺
蚝油 1大勺 米醋 1大勺
白糖 1小勺 胡椒粉 1小勺
精盐 1小勺

蒲烧茄子的做法

#时令蔬菜最养人#蒲烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去蒂洗净，入蒸锅蒸十分钟
#时令蔬菜最养人#蒲烧茄子的做法图解2

步骤2

蒸好的茄子取出
#时令蔬菜最养人#蒲烧茄子的做法图解3

步骤3

切去两头，中间切开，不要切断，用刀划上几刀
#时令蔬菜最养人#蒲烧茄子的做法图解4

步骤4

煎锅倒适量的油，将茄子依次放入
#时令蔬菜最养人#蒲烧茄子的做法图解5

步骤5

煎好一面翻面煎另一面
#时令蔬菜最养人#蒲烧茄子的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄茄子皮朝下
#时令蔬菜最养人#蒲烧茄子的做法图解7

步骤7

取一小碗加入蚝油，生抽，米醋，白糖，胡椒粉，盐，蒜末，辣椒酱，加水调匀
#时令蔬菜最养人#蒲烧茄子的做法图解8

步骤8

将调好的酱汁倒入
#时令蔬菜最养人#蒲烧茄子的做法图解9

步骤9

煮至汤汁浓稠，撒上芝麻
#时令蔬菜最养人#蒲烧茄子的做法图解10

步骤10

撒上香菜末
#时令蔬菜最养人#蒲烧茄子的做法图解11

步骤11

烧好的茄子配米饭，面条吃都非常下饭
#时令蔬菜最养人#蒲烧茄子的做法图解12

步骤12

比肉还好吃的蒲烧茄子

蒲烧茄子的烹饪技巧

茄子要用小火慢煎，不要煎糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-29 · 辽宁

©本菜谱的做法由 花好月圆128 编写，未经授权不得转载
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