香喷喷的猪油熬制

独家
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家有小学生一枚,平时做汤或者炒饭,会用到猪油,加一勺香喷喷,还可以强脾健胃,润肠通便

猪油熬制的用料

猪肥肉 1500克 适量
姜葱花椒料酒 适量

猪油熬制的做法

香喷喷的猪油熬制的做法图解1

步骤1

菜场偶遇黑猪肉,买了接近3斤肥肉,去掉猪皮,清洗干净;
香喷喷的猪油熬制的做法图解2

步骤2

清洗干净后切成大小均匀的块放入锅中,加冷水淹没肉块,加生姜大葱料酒适量,焯水备用;
香喷喷的猪油熬制的做法图解3

步骤3

焯去血沫杂质,用温水洗净;
香喷喷的猪油熬制的做法图解4

步骤4

倒入炒锅中,加半碗水,中小火熬制;
香喷喷的猪油熬制的做法图解5

步骤5

熬制间隙,准备无水干净容器,加几粒花椒和盐备用;
香喷喷的猪油熬制的做法图解6

步骤6

锅内水熬干,开始出油的时候调至小火,加姜片,全程用锅铲翻炒均匀;
香喷喷的猪油熬制的做法图解7

步骤7

随时关注熬制情况,小火翻炒;
香喷喷的猪油熬制的做法图解8

步骤8

肥肉熬干后舀入漏勺进容器;
香喷喷的猪油熬制的做法图解9

步骤9

装完后晾凉,加盖存放冰箱冷藏;
香喷喷的猪油熬制的做法图解10

步骤10

冷却后变成雪白的猪油,随时取用。

猪油熬制的烹饪技巧

猪肥肉出油率不及猪板油,也可选用猪板油,熬制方法同上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-09-29 · 四川省

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