香喷喷的猪油熬制

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梅大妈妈
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家有小学生一枚，平时做汤或者炒饭，会用到猪油，加一勺香喷喷，还可以强脾健胃，润肠通便

猪油熬制的用料

猪肥肉 1500克 水 适量
姜葱花椒料酒 适量

猪油熬制的做法

香喷喷的猪油熬制的做法图解1

步骤1

菜场偶遇黑猪肉，买了接近3斤肥肉，去掉猪皮，清洗干净；
香喷喷的猪油熬制的做法图解2

步骤2

清洗干净后切成大小均匀的块放入锅中，加冷水淹没肉块，加生姜大葱料酒适量，焯水备用；
香喷喷的猪油熬制的做法图解3

步骤3

焯去血沫杂质，用温水洗净；
香喷喷的猪油熬制的做法图解4

步骤4

倒入炒锅中，加半碗水，中小火熬制；
香喷喷的猪油熬制的做法图解5

步骤5

熬制间隙，准备无水干净容器，加几粒花椒和盐备用；
香喷喷的猪油熬制的做法图解6

步骤6

锅内水熬干，开始出油的时候调至小火，加姜片，全程用锅铲翻炒均匀；
香喷喷的猪油熬制的做法图解7

步骤7

随时关注熬制情况，小火翻炒；
香喷喷的猪油熬制的做法图解8

步骤8

肥肉熬干后舀入漏勺进容器；
香喷喷的猪油熬制的做法图解9

步骤9

装完后晾凉，加盖存放冰箱冷藏；
香喷喷的猪油熬制的做法图解10

步骤10

冷却后变成雪白的猪油，随时取用。

猪油熬制的烹饪技巧

猪肥肉出油率不及猪板油，也可选用猪板油，熬制方法同上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-29 · 四川省

©本菜谱的做法由 梅大妈妈 编写，未经授权不得转载
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