浓清巧克力排包，巧克力控绝不可错过！

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水怜忧

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今天分享一款浓情巧克力排包，双重巧克力的暴击，巧克力控绝对超爱！这款小排包做起来也很简单，烘焙新手也可以一次成功~

浓清巧克力排包的用料

金山甜面包粉 350g	可可粉 30g
奶粉 20g	鸡蛋 1个
奶油奶酪 50g	炼乳 12g
牛奶 208g	幼砂糖 40g
黄油 30g	耐高糖酵母 4g
盐 2g	耐高温巧克力豆 30-50g

浓清巧克力排包的做法

步骤1

准备好全部食材。

步骤2

除黄油和盐之外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态，再加入软化好的黄油和盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤3

倒入耐高温巧克力豆，低速混合即可。

步骤4

收拢光滑放入发酵盒，室温松弛半小时。

步骤5

简单排气后平均分成12份，一个个排气滚圆。

步骤6

摆入模具。

步骤7

送入微烤炸一体机，35度发酵至两倍大。

步骤8

发酵完成后取出，表面喷点水雾，烤箱180度预热。

步骤9

送入预热好的微烤炸一体机，180度烤制28分钟。

步骤10

烤制完成后直接取出，脱模晾凉，再撒点可可粉，浓浓的巧克力味道，超级香。

步骤11

成品照

步骤12

成品照

步骤13

成品照

浓清巧克力排包的烹饪技巧

👉👉面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 👉👉每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-03 · 山东

©本菜谱的做法由水怜忧编写，未经授权不得转载

水怜忧

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