㊙️浓郁的巧克力毛巾卷

精品 独家
1.7万 浏览 85 收藏
收藏
Yang妈妈87
Yang妈妈87
＋ 关注


我家有个超级爱吃巧克力味道甜品的人，对于别的甜点他都是一般般的反应，但是这款巧克力毛巾卷他赞不绝口！每次都能吃一大块！配方中糖加的不多，不是很甜。吃的到巧克力微苦的口感，但是非常浓郁，值得尝试哦，巧克力和可可粉用的都用法芙娜的味道才会很浓郁哦！ ❗️煎皮的时候一直用中小火即可，配方可以做12-14张皮，具体得看你的平底锅多大了，我的平底锅锅做的皮大约有6寸左右，一共做了14张皮，卷了两个巧克力卷，每个卷7张皮。正好用完所有的巧克力奶油馅！

毛巾卷的用料

毛巾卷皮 鸡蛋 2个(液体100克)
木糖醇 25克 牛奶 250克
低筋面粉 85克 可可粉 6克
无盐黄油 15克 巧克力奶油馅
淡奶油 400克 木糖醇 5克
法芙娜62％黑巧克力 80克

毛巾卷的做法

㊙️浓郁的巧克力毛巾卷的做法图解1

步骤1

巧克力和木糖醇倒入淡奶油中，奶锅用小火加热一边搅拌，巧克力融化，液体顺滑即可
㊙️浓郁的巧克力毛巾卷的做法图解2

步骤2

放凉后盖上保鲜膜冷藏4小时以上，冷藏时间太短不好打发哦！
㊙️浓郁的巧克力毛巾卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋.牛奶和木糖醇一起搅拌混合后倒入低筋面粉和可可粉搅拌均匀，之后过筛，需要反复过筛4次，面糊才能非常细腻，黄油隔水融化成液体
㊙️浓郁的巧克力毛巾卷的做法图解4

步骤4

黄油倒入面糊中搅拌混合后封上保鲜膜冷藏2小时，必须要冷藏，这样做出来的皮才非常顺滑柔软，冷藏后的液体搅拌一下就可以拿来煎皮。
㊙️浓郁的巧克力毛巾卷的做法图解5

步骤5

不粘锅开中小火，锅温热时倒入一勺面糊迅速摊开成圆形，放在燃气灶上烧至底部有很多泡泡是离火，撕开揭下放凉
㊙️浓郁的巧克力毛巾卷的做法图解6

步骤6

巧克力奶油从冷藏室拿出来直接打发好。 毛巾卷皮放凉即可卷
㊙️浓郁的巧克力毛巾卷的做法图解7

步骤7

把面皮底部超上，一张一张连起来，抹上巧克力奶油，两边折回来，卷成卷，送入冰箱冷藏1小时定型
㊙️浓郁的巧克力毛巾卷的做法图解8

步骤8

取出撒上一层法芙娜可可粉装饰
㊙️浓郁的巧克力毛巾卷的做法图解9

步骤9

切块即可享用，搭配一杯咖啡☕️

毛巾卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-04 · 安徽省

©本菜谱的做法由 Yang妈妈87 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

毛巾卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > ㊙️浓郁的巧克力毛巾卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 ㊙️浓郁的巧克力毛巾卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活