萝卜牛骨汤

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秋天来了，赶紧滋补美起来！

萝卜牛骨汤的用料

牛胸骨 1000g 萝卜 半根
大葱 半根 生姜 1块
香菜 1根 小葱 1根
八角 半个 香叶 4片
花椒 10颗 干辣椒 2个
草果 半个

萝卜牛骨汤的做法

萝卜牛骨汤的做法图解1

步骤1

牛骨用清水泡一个小时，放入大葱、生姜、料酒，冷水下锅，水开去浮沫
萝卜牛骨汤的做法图解2

步骤2

捞出清洗干净
萝卜牛骨汤的做法图解3

步骤3

准备大葱一节、姜片、草果去籽半个、八角半个、花椒10多颗、香叶4片
萝卜牛骨汤的做法图解4

步骤4

热油放大葱和生姜爆香，下牛骨煸炒五分钟至微微焦黄
萝卜牛骨汤的做法图解5

步骤5

放入砂锅中，加清水，放入香料包，小火两个小时
萝卜牛骨汤的做法图解6

步骤6

萝卜切块，再炖半个小时
萝卜牛骨汤的做法图解7

步骤7

加入盐，撒上葱花和香菜就可以了。

萝卜牛骨汤的烹饪技巧

1.砂锅先不要盖盖，等烧开后，打去浮沫，直至没有血沫关小火盖锅盖。 2.如果想要奶白色的浓汤，就不要加冷水，炒过牛骨后，直接倒入开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-04 · 四川

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