西红柿炒鸡蛋

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格桑艺
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西红柿炒鸡蛋，是家喻户晓的菜肴，也是我人生中学做的第一道菜。自己动手丰衣足食，做起来吧！

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 2个约300克 鸡蛋 4个
小葱 1根 蚝油 适量
白糖 1勺 食盐 2克
番茄酱 1勺

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

在西红柿顶部浅浅的划一个十字刀，放入大碗中，倒入开水烫25秒左右，然后马上拿出来过凉水。
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

烫过热水的西红柿可以轻易的撕去表皮。
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

切成小块
西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

将蛋打入碗中，放一小勺盐，加入两勺凉水。
西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

使劲搅打，打至鸡蛋表面出现这样很多的气泡即可。
西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

炒鸡蛋的时候先将油加热，油温八成热即可。
西红柿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

盛出炒好的鸡蛋，加入油，放入葱白煸出香味。
西红柿炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

接着下入西红柿，保持火力翻炒。
西红柿炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

炒到这样烂糊时，依次加入番茄酱，蚝油翻炒。
西红柿炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

加入之前炒好的鸡蛋，加入适量水，翻炒至汤汁收浓，每一块鸡蛋都裹着汤汁。
西红柿炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

出锅前加入一小勺白糖，撒上葱花翻两下，酸甜爽口，十分下饭。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1.鸡蛋搅打时加入一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。 2.喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，炒的时候更容易出汁。 3.西红柿炒时会有一些酸味，可以加入适量白糖中和。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-07 · 山东省

©本菜谱的做法由 格桑艺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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