健康版-红烧排骨

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朋友相聚是生活一件开心的事情。特别是疫情期间，更加显得难能可贵和值得珍惜！朋友相聚当然少不了用酒来助兴， 酒密切了人与人之间的关系。酒意味着长长久久，意味着朋友间的友谊长存。 红烧排骨是千家万户饭桌上的一道极受欢迎的家常菜。它既能在节日庆典的宴席上当主角，红亮诱人的色泽增添了欢乐气氛。它也是日常餐桌上的普通家常菜，它能让疲惫回家的家人恢复活力。 有朋自远方来，当然少不了上几道拿手喝酒菜，红烧排骨是少不了的一道菜。 简单的调料和健康的做法一样能烧出美味红亮诱人的红烧排骨。软烂入味很重要，肉只要烧的软烂都会香。
参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

红烧排骨的用料

西班牙黑猪排骨 1000克 小葱 5根
姜 10片 十三香 1茶勺
料酒 1勺 生抽 6勺
老抽 1勺 冰糖 10克
盐 2茶勺

红烧排骨的做法

#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解1

步骤1

猪排1000克。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解2

步骤2

用厨房剪刀剪成块，冲洗干净。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解3

步骤3

把猪排放入汤锅，加入冷水、2根葱段和4片姜片，大火烧开。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解4

步骤4

打去浮沫和油脂。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解5

步骤5

捞出并滤干净水分备用。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解6

步骤6

锅里加入少许橄榄油。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解7

步骤7

加入猪排炒到略金黄，加入料酒炒匀。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解8

步骤8

加入3根葱段和6片姜片。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解9

步骤9

炒1分钟。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解10

步骤10

加入十三香1茶勺炒匀。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解11

步骤11

加入生抽6勺、老抽1勺。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解12

步骤12

加入盐2茶勺。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解13

步骤13

加入冰糖10克。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解14

步骤14

加入开水漫过猪排。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解15

步骤15

大火烧开小火炖煮1个小时。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解16

步骤16

时间到时，如果汤汁偏多，就大火收一下汤汁到一成。
#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨的做法图解17

步骤17

色香味美，软烂入味的猪排烧成了，分分钟就光盘了，用手抓着吃真的很过瘾！

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-11 · 广东省

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