香菇丁鸡蛋拌面

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虫懒懒
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一颗颗香菇丁 炒干 炒香 Q弹有咬劲儿 鲜香浓郁～ 拌着劲道的手擀面 每一口 都是满满滴幸福…

香菇丁鸡蛋拌面的用料

手擀面 200克 鸡蛋 3个
香菇 10朵 小葱 1根
杭椒 1个 小米椒 3个
白糖 1/2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 老抽 1勺
白胡椒粉 2克 香油 1小勺
食盐 4克

香菇丁鸡蛋拌面的做法

#挪威三文鱼#香菇丁鸡蛋拌面的做法图解1

步骤1

香菇洗净 切成小丁。 杭椒 小米椒切丁。 小葱 切成葱花备用。
#挪威三文鱼#香菇丁鸡蛋拌面的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗中。加入白胡椒粉 食盐 搅打均匀。
#挪威三文鱼#香菇丁鸡蛋拌面的做法图解3

步骤3

蛋液入炒锅炒熟 炒碎。 炒好的鸡蛋 盛出备用。
#挪威三文鱼#香菇丁鸡蛋拌面的做法图解4

步骤4

炒锅烧热放油 下入葱花爆香。 炒出葱香 放入香菇丁翻炒。 香菇炒出水分 炒塌 淋入生抽。
#挪威三文鱼#香菇丁鸡蛋拌面的做法图解5

步骤5

生抽炒匀 倒入提前炒好的鸡蛋 翻炒均匀。 加入1大碗开水。
#挪威三文鱼#香菇丁鸡蛋拌面的做法图解6

步骤6

锅中汤 大火煮开，加入1/2白糖。1汤勺蚝油 1汤勺老抽。 撒入食盐 中火 煮10分钟。
#挪威三文鱼#香菇丁鸡蛋拌面的做法图解7

步骤7

煮至锅内汤汁微微浓稠，撒入辣椒丁。 分次淋入水淀粉勾芡。 汤汁煮至浓稠 撒入白胡椒粉。 关火淋入香油。
#挪威三文鱼#香菇丁鸡蛋拌面的做法图解8

步骤8

面条入开水锅中 煮熟。
#挪威三文鱼#香菇丁鸡蛋拌面的做法图解9

步骤9

煮好的面条 捞入碗中。
#挪威三文鱼#香菇丁鸡蛋拌面的做法图解10

步骤10

盛入 香菇鸡蛋卤 拌匀即可。
#挪威三文鱼#香菇丁鸡蛋拌面的做法图解11

步骤11

✅完成✅

香菇丁鸡蛋拌面的烹饪技巧

香菇要中小火持续煸炒 把香菇的水分完全炒干，再加入开水煮汤。 先做好拌面的卤 再煮面条 趁热拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-12 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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