一口章鱼烧

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Braised Octopus一口章鱼烧 又名章鱼小丸子，外表酥脆内里软糯，一口咬开，别看一只小小的个头内涵却是十分丰富！ 一口吃掉一颗小章鱼的快乐赶紧码住，原来在家就能实现章鱼烧自由~

一口章鱼烧的用料

小章鱼 250g 章鱼烧粉 300g
鹌鹑蛋 100g 蟹棒 1根
鸡蛋 2个 泡打粉 2g
冷水 150ml 盐 10g

一口章鱼烧的做法

一口章鱼烧的做法图解1

步骤1

① 章鱼烧粉、泡打粉、鸡蛋、冷水、盐，混合搅拌均匀成丸子面糊。蟹棒切片。 ② 章鱼洗净去头，使用煮锅，选择火锅模式，调至 1200W，放入水煮沸，把章鱼焯熟。
一口章鱼烧的做法图解2

步骤2

③ 使用丸子烤盘，选择煎烤模式，调至 160℃，在盘内刷入少许油，倒入丸子面糊。 ④ 待面糊加热至凝固后，放入章鱼、蟹棒片、鹌鹑蛋，温度调至 100℃煎烤至成型即可。

一口章鱼烧的烹饪技巧

章鱼可用煎熟替代水煮，味道更香哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-12 · 浙江

©本菜谱的做法由 摩飞MorphyRichards 编写，未经授权不得转载
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