蒜香葱花油饼

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早上六点多排队做核酸，回来给孩子们做了蒜香油饼，时间上还是来得急的，孩子们上完早读刚好赶上吃饭，完美

蒜香葱花油饼的用料

低筋面粉 700克 葱花 少许
菜籽油 啥油都行 盐 自行添加
蒜 四瓣 水 500克
白芝麻 10克 鸡精 一小勺
十三香 15克

蒜香葱花油饼的做法

蒜香葱花油饼的做法图解1

步骤1

我老公用筷子把面搅拌好，放置待用，我来准备食材（洗葱切碎剥好蒜瓣切碎）
蒜香葱花油饼的做法图解2

步骤2

油酥：碗中加入五十克面粉，十三香、食盐、鸡精、白芝麻、葱花、蒜末，锅中加入两大勺油加热，待油加热至冒烟开始挖一勺淋在上面边搅拌边淋油 葱香蒜香立马出来了
蒜香葱花油饼的做法图解3

步骤3

原相机拍摄，这个色度我也是醉了‍，醒好的面团手上倒一点油揉好（倒油防止面团粘手）揉好的面团一分为二，取一团擀成长方形，放入一半油酥，抹均匀
蒜香葱花油饼的做法图解4

步骤4

卷成长条分成大小均匀的面团，面板抹少许油放置，
蒜香葱花油饼的做法图解5

步骤5

我们家这口锅可有年头了（记得当时做这口锅把家里所有的铝材都拿出来了） 把面团擀成一厘米厚度，锅中倒入少许油加热放入擀好的面饼，我老公的小胖手将面饼快速旋转（为了面饼均匀吸油，如果是我只能用筷子）
蒜香葱花油饼的做法图解6

步骤6

拿锅盖焖三十秒翻面旋转，盖上锅盖焖一分钟继续翻面盖上锅盖焖三十秒（这样两面都金黄酥脆）最后一步很重要‼️一手一根筷子分别从油饼两边往中间聚，多次重复（听我之前开饭店的姨说油饼不在于做而在于翻的人）
蒜香葱花油饼的做法图解7

步骤7

出锅啦，见谅了我有点啰嗦哦此时阳光☀️刚好照进来，甚是喜欢 我喜欢吃油饼中间的一层，软软糯糯的，有和我一样的吗

蒜香葱花油饼的烹饪技巧

做油饼重要的是火候掌握和翻面，不要嫌我啰嗦哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-13 · 河南省

©本菜谱的做法由 小吃货我的幸福生活 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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