改良版迪拜太阳饼

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最近新入了一台长帝企鹅顶顶厨师机，奶白色的机子很漂亮，6.2L的大容量，一次可以揉2斤面粉，最喜欢它的顶部操作设计，不用弯腰操作，非常贴心，底部带有5个硅胶吸盘，吸力很强，我开到6档位揉面，机器也不会晃动的很厉害。这款厨师机除了揉面，还自带发酵功能，揉完面无需转移面团，就可直接进入发酵环节，方便省事。另外，还自带拓展接口，装上配件可以压面、绞肉、切丝、灌肠。性价比也很高，只有千元出头一点。 今天就用长帝企鹅顶顶厨师机来揉面，做一个改良版的迪拜太阳饼，羊肉馅改成了用牛里脊和猪肉混合的馅，女儿说超好吃~我做了一个大的，小烤箱可以做两个。

迪拜太阳饼的用料

【馅料】 牛里脊 200克
猪肉 100克 洋葱 半个
盐 适量 烤肉酱 1大勺
橄榄油 1汤匙 孜然粉 适量
黑胡椒 适量 【面饼】
高筋面粉 250克 鸡蛋 1个
水 105克 砂糖 10克
盐 2克 酵母 1.5克
橄榄油 15克

迪拜太阳饼的做法

改良版迪拜太阳饼的做法图解1

步骤1

将面饼材料全部投入厨师机的搅拌桶内，二档揉1分钟，没有干粉了再调到6档，揉了8分钟左右差不多了；
改良版迪拜太阳饼的做法图解2

步骤2

将面团平均分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟；
改良版迪拜太阳饼的做法图解3

步骤3

洋葱切碎，肉馅中加入所有调味料拌匀，再加入洋葱碎拌匀；
改良版迪拜太阳饼的做法图解4

步骤4

将两块面团分别擀成直径30厘米的面饼，在一块面饼上放入肉馅，留1.5厘米的地方不要放，然后盖上块面饼，一圈用手指按压一下，正中间用杯子在个圆的印子，
改良版迪拜太阳饼的做法图解5

步骤5

在圆圈外平均切4刀，在4块面饼中间再切一刀，变成8块。在8块面饼之间再切两刀、三刀也可以，这个随意的，将每一条翻转一下，肉馅朝上，全部翻转好最后刷上蛋黄液，中间撒点黑芝麻；
改良版迪拜太阳饼的做法图解6

步骤6

预热好的烤箱，220度烤20分钟左右，表面金黄即可出炉。
改良版迪拜太阳饼的做法图解7

步骤7

好看又好吃的迪拜牛肉饼！

迪拜太阳饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-13 · 上海市

©本菜谱的做法由 夹子妈咪 编写，未经授权不得转载
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