素食主义-豆腐丸子

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吃素也想吃丸子豆腐丸子整起来~
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豆腐丸子的用料

北豆腐 380克 胡萝卜 1个
小葱 50g 鸡蛋 2个
十三香 4g 五香粉 1勺
淀粉 30克 蚝油 1大勺

豆腐丸子的做法

#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解1

步骤1

北豆腐一块，380g
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解2

步骤2

胡萝卜一根洗干净去皮，小葱50g 全都切碎～
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解3

步骤3

豆腐放干净的盆里，戴个手套抓起来～
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解4

步骤4

抓烂糊糊的，然后加5g十三香（五香粉也行），两个鸡蛋，30g淀粉，一大勺耗油，适量盐，继续抓匀
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解5

步骤5

放入葱花，胡萝卜～
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解6

步骤6

拌匀，备用
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解7

步骤7

起锅烧油，低温，四五成热
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解8

步骤8

用手抓一把豆腐馅
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解9

步骤9

虎口挤出一个圆
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解10

步骤10

用勺子挖出，下锅
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解11

步骤11

一颗一颗炸好，定型即可
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解12

步骤12

捞出
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解13

步骤13

再次把油加热到八九成油温，全部复炸一下（注意哦，豆腐丸子比较软，不要翻来翻去）
#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子的做法图解14

步骤14

完成啦～ 直接吃，撒椒盐吃，撒辣椒面吃，做糖醋丸子吃！都好吃！

豆腐丸子的烹饪技巧

1.豆腐要用北豆腐 2.如果是新手，拌馅时可以再多加30g淀粉 3.第一次炸丸子，一定要用低温慢慢炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-13 · 浙江

©本菜谱的做法由 Amy在这里 编写，未经授权不得转载
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