家庭简易版提拉米苏～ 免吉利丁

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@_Kitty_
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小朋友真的是提拉米苏控呀！在家做有时候不想用生的鸡蛋，那就不放！口感一样很棒～ 马斯卡彭我是用奶油自己做的，很简单～ 因为不放吉利丁，打发奶油记得稍微硬一些哈～
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提拉米苏的用料

蛋糕胚部分： 牛奶 45克
玉米油 39克 蛋黄 3个
低筋面粉 48克 可可粉 8克
玉米淀粉 5克 蛋清 3个
柠檬汁 3滴 细砂糖 25克
夹心表面部分： 马斯卡彭 260克
淡奶油 280克 细砂糖 30克（可调整）
可可粉（装饰） 适量 浓缩咖啡液 适量

提拉米苏的做法

#天猫美味妙妙屋#家庭简易版提拉米苏～ 免吉利丁的做法图解1

步骤1

首先制作蛋糕胚，可可粉加玉米油充分搅拌，加入牛奶继续搅拌
#天猫美味妙妙屋#家庭简易版提拉米苏～ 免吉利丁的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉、玉米淀粉
#天猫美味妙妙屋#家庭简易版提拉米苏～ 免吉利丁的做法图解3

步骤3

蛋白加柠檬汁、细砂糖打发到干性状态，分次混合蛋黄糊
#天猫美味妙妙屋#家庭简易版提拉米苏～ 免吉利丁的做法图解4

步骤4

145°烘烤55分钟
#天猫美味妙妙屋#家庭简易版提拉米苏～ 免吉利丁的做法图解5

步骤5

马斯卡彭加淡奶油、细砂糖打发
#天猫美味妙妙屋#家庭简易版提拉米苏～ 免吉利丁的做法图解6

步骤6

大概这个状态就可以了
#天猫美味妙妙屋#家庭简易版提拉米苏～ 免吉利丁的做法图解7

步骤7

慕斯模具底部垫保鲜膜，围边，烤好的蛋糕片刷浓缩咖啡液，放进去
#天猫美味妙妙屋#家庭简易版提拉米苏～ 免吉利丁的做法图解8

步骤8

两层蛋糕片都放好奶油糊
#天猫美味妙妙屋#家庭简易版提拉米苏～ 免吉利丁的做法图解9

步骤9

送入冷藏半小时，挤奶油、撒可可粉

提拉米苏的烹饪技巧

马斯卡彭做法参考旧笔记
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-15 · 天津市

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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