红糖肉桂卷（懒人简易版）

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林食圈⭕自萌
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之所以是懒人版，是我省掉了做淋面酱的步骤，直接用炼乳替代，味道一样棒哦

红糖肉桂卷的用料

面包胚 高筋面粉 440克
酵母 6克 白糖 65克
盐 6克 黄油 50克
牛奶 200克 鸡蛋 一个（约50克）
肉桂糖 红糖粉 50克
肉桂粉 12克 淋面
炼乳（原味） 适量

红糖肉桂卷的做法

红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解1

步骤1

全家福来一张，原本打算做淋面的，临时不想做了，用炼乳替代，所以全家福里缺了炼乳
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解2

步骤2

厨师机里倒入牛奶，打入鸡蛋，加入白糖和盐
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解3

步骤3

加入面粉，面粉中间挖个小孔
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解4

步骤4

加入酵母
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解5

步骤5

厨师机开2档，把面粉揉成团
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解6

步骤6

加入黄油，厨师机用3档揉8分钟后转5档再揉15分钟左右，直到揉出手膜。
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解7

步骤7

手膜这种程度以上
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解8

步骤8

盖上保鲜袋让面团发酵至2倍大
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解9

步骤9

面团发到这样，用手指中间插个孔，不塌，即可
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解10

步骤10

把面团用擀面杖擀成大长方形，案板不够大的话可以把面团分成2份，分别擀成2张大长方形
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解11

步骤11

把肉桂粉和红糖粉混合搅拌，即是肉桂糖。把肉桂糖平铺在擀成长方形的面团上，面团的最旁边留条白边用于收口
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解12

步骤12

把面团卷起来
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解13

步骤13

为了避免肉桂糖侧漏，卷的时候注意，一边卷一边用手把两边面团收口
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解14

步骤14

卷好的长面团
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解15

步骤15

侧边收口是这样的，这样肉肉桂糖在卷的过程中就不会一直撒出来
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解16

步骤16

用刀把长条切开，我的配方一共可以切成12份
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解17

步骤17

盖上保鲜膜让切好的肉桂卷再次发酵成2倍大
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解18

步骤18

像这样，然后进烤箱 烤箱中层180度烤25分钟，当然时间温度仅供大家参考，毕竟每个烤箱的脾气不一样
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解19

步骤19

烤好出炉，满室飘香
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解20

步骤20

可以直接吃，但我觉得直接吃缺少灵魂。是的，炼乳淋面就是灵魂
红糖肉桂卷（懒人简易版）的做法图解21

步骤21

淋上炼乳，完美啦！

红糖肉桂卷的烹饪技巧

没用炼乳其实肉桂卷并不会很甜，炼乳可以调节甜度，大家根据自己的口味来加哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-16 · 福建省

©本菜谱的做法由 林食圈⭕自萌 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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