自己就能做出好吃的花卷

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M小小娜
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疫情期间，小区被封出不去，只能自己在家做花卷，这样的花卷再配个咸菜，我能吃10个

花卷的用料

小麦粉 300g 酵母粉 3g
温水 适量 绵白糖 3g

花卷的做法

步骤1

将酵母粉和绵白糖全部加入面粉中，用筷子搅匀，然后边倒水边搅拌，水要用温水，将面粉搅至絮状，下手和成光滑的面团 ps:这步忘记拍照了，但是很简单哦，相信你们可以的
自己就能做出好吃的花卷的做法图解2

步骤2

将揉好的面团放到容器中，容器底部抹薄薄一层食用油哦，是防止面团粘底一会不好拿，然后用保鲜膜封住，醒20分钟，让面团充分的发酵，这步关乎到做出花卷的蓬松度哦，如果20分钟还没有醒好可以再加长一下醒发的时间
自己就能做出好吃的花卷的做法图解3

步骤3

面醒发到这个程度就已经可以了
自己就能做出好吃的花卷的做法图解4

步骤4

将醒发好的面，揉成光滑的面团。多揉几遍，将里面的气泡排出。
自己就能做出好吃的花卷的做法图解5

步骤5

然后擀成3毫米的圆形，就是比普通揪面片厚一点
自己就能做出好吃的花卷的做法图解6

步骤6

均匀涂上自制的油泼辣子酥油。有条件的可以再洒一些葱花，因为疫情封控，蔬菜缺乏，我就不放葱花了，省一点，下面会给大家发油泼辣子酥油的做法。
自己就能做出好吃的花卷的做法图解7

步骤7

一层一层从上折叠下来。
自己就能做出好吃的花卷的做法图解8

步骤8

折叠成这种程度。整张面都折叠完。
自己就能做出好吃的花卷的做法图解9

步骤9

切成三指宽的面段，如上图
自己就能做出好吃的花卷的做法图解10

步骤10

拧出花卷形状，上锅蒸20分钟就可以出锅啦，蒸之前蒸屉上面要抹一些食用油，防止蒸熟后花卷底部粘到蒸屉上。
自己就能做出好吃的花卷的做法图解11

步骤11

这样一道好吃的花卷就做成功啦，是不是很简单啊
自己就能做出好吃的花卷的做法图解12

步骤12

讲一下我做的油泼辣子酥油做法 碗里放两勺面粉，一勺粗辣椒，一勺细辣椒 半勺盐，半勺十三香，一勺孜然粉，一点鸡精 有生芝麻的可以放一些生芝麻，然后锅里烧上热油，浇在配好的料上面。用筷子搅成糊状，油泼辣子酥油就做好啦。

花卷的烹饪技巧

1.醒好的面一定要多揉几遍，这样做出来的花卷筋道蓬松哦 2.和面的时候里面放绵白糖的是为了促进面发酵的更快。 3.一定要用温水和面哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-17 · 宁夏回族自治区

©本菜谱的做法由 M小小娜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 13 自己就能做出好吃的花卷的做法步骤

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