帝王蟹三食之蟹肉炒饭

帝王蟹三食之蟹肉炒饭

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刘双全
刘双全
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详细制作方法

蟹肉炒饭的用料

米饭 500克 蟹腿肉 100克
鸡蛋 2个 葱花 25克
青红黄彩椒粒 50克 姜米 5克
盐、鸡精 适量 白兰帝 10克

蟹肉炒饭的做法

帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解1

步骤1

主辅料
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解2

步骤2

蒸米饭比例：1斤米：8两水
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解3

步骤3

蒸好的米饭搅散
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解4

步骤4

加入蛋黄充分搅散开来
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解5

步骤5

搅散的效果
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解6

步骤6

热锅冷油滑锅把米饭完全炒散炒均匀
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解7

步骤7

用勺子的背面轻轻炒散
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解8

步骤8

留意手法
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解9

步骤9

动作要快，姿势要帅
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解10

步骤10

炒好的米饭效果
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解11

步骤11

加入姜米，青红黄椒粒炒香
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解12

步骤12

充分翻炒至熟
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解13

步骤13

下入米饭一起翻炒均匀
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解14

步骤14

下入蟹肉与葱花
帝王蟹三食之蟹肉炒饭的做法图解15

步骤15

帝王蟹炒好的效果

蟹肉炒饭的烹饪技巧

①留意蒸米饭比例； ②加入土鸡蛋黄色泽更美观 ③炒好的黄金炒饭底可以加入各种主辅料炒； ④要炒到米饭能在锅内跳舞的效果；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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