黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。

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今天做一款又香又脆的黄油砂糖面包，刚刚烤好的时候外脆里软，砂糖融化后凝结在面包表面，黄油则渗入到面包里，一口下去又香又脆，喜欢甜食的强烈推荐一试。
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黄油砂糖面包的用料

高筋面粉 230克 奶粉 20克
细砂糖 20克 盐 4克
酵母 3克 清水 160克
无盐黄油 20克 粗砂糖 适量
无盐黄油 适量

黄油砂糖面包的做法

黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解1

步骤1

先取清水160克，加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解2

步骤2

加入奶粉20克，先搅拌至奶粉全部化开。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解3

步骤3

加入细砂糖20克、盐4克、高筋面粉230克，开始搅拌。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解4

步骤4

大致搅拌10分钟左右，加入室温软化的无盐黄油20克，继续搅拌15分钟左右。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解5

步骤5

搅拌至出薄薄的面包膜后，取出面团。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解6

步骤6

把面团整理揉圆，包上保鲜膜，发酵至2倍大。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解7

步骤7

取出面团，排一下气。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解8

步骤8

均匀的分成6份。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解9

步骤9

把面团都揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解10

步骤10

取一个面团，擀大擀薄。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解11

步骤11

再把四边往里折。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解12

步骤12

然后搓成中间粗两头细的橄榄状。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解13

步骤13

把面团全部操作一遍。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解14

步骤14

放入烤箱二次发酵，发酵温度35℃、湿度70-80%，烤箱里可以放一碗热水帮助发酵。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解15

步骤15

取出发酵好的面团，中间轻轻割一刀。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解16

步骤16

涂一层牛奶液或者蛋液。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解17

步骤17

撒上一层白砂糖
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解18

步骤18

放一条无盐黄油，然后入烤箱。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解19

步骤19

烤箱200℃提前预热，烤制15分钟，最后几分钟注意表面情况，上色后盖一张锡纸可以防止太焦。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解20

步骤20

黄油砂糖面包，完成O(∩_∩)O
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解21

步骤21

砂糖融化后凝结在面包表面，黄油则渗入到面包里，一口下去又香又脆。
黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。的做法图解22

步骤22

浓厚黄油香味加上脆脆的砂糖粒，超级好吃。

黄油砂糖面包的烹饪技巧

1、各家烤箱温度有差异，具体看烤制情况微调。 2、黄油条不需要特意软化，切成长条状直接放面团上即可。 3、刷在表面的液体可以是牛奶、全蛋液或者水都是可以的，方便沾满白砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-18 · 浙江

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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