零失败—威风蛋糕

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心清似水淡若云
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土鸡蛋制作的 色泽非常的黄一看就是好蛋 柔软细腻、不回塌、不凹陷 生活很忙不要错过日落和夕阳 只要不生病，家人平安，孩子健康 至于其他，有则锦上添花
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威风蛋糕的用料

低筋面粉 90克 牛奶 60克
玉米油 60克 鸡蛋 5个
糖 蛋黄里20克 糖 蛋白里60克

威风蛋糕的做法

#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解1

步骤1

5个蛋黄、白糖20克、牛奶60克、玉米油60克拌均
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入90克低筋面粉、上下翻拌顺滑
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解3

步骤3

5个蛋白 白糖50克、打到硬性发泡、成直角
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次把蛋白加入蛋黄糊里
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解5

步骤5

上下慢慢的翻拌均
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解6

步骤6

上下翻、不要乱拌一通消泡了
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入八寸威风磨具里、震几下、消除糊糊里的气泡
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解8

步骤8

140度烤15分（这个时候你看看如果已经涨起来了、就可以继续按着140度继续烤50分钟） 如果没有涨起来、这个时候就调成150度烤15分钟、在转140度烤35分钟（全程不论任何温度、都是总共烤60分钟-65分钟）
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解9

步骤9

涨起来以后、就是140度烤到时间结束（一共60-65分钟、按自家烤箱的温度和时间调节）
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好取出来震几下、震出热气、然后倒扣晾凉 （一定要倒扣、不然会塌哟）
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解11

步骤11

冷却后、用手把蛋糕和磨具轻轻分离
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解12

步骤12

然后轻轻把蛋糕推出来
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解13

步骤13

轻松去磨具、不会变形也不会破裂
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解14

步骤14

有了这个威风蛋糕
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解15

步骤15

就可以随意的制作奶油蛋糕、摩斯蛋糕、随意搭配
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解16

步骤16

直接吃是很好吃的、柔软细腻
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解17

步骤17

蛋香浓郁的威风蛋糕
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解18

步骤18

这个方子可以说是零失败
#天猫美味妙妙屋#零失败—威风蛋糕的做法图解19

步骤19

自己只要掌握好烤的温度、时间、还有打发蛋白的状态、就可以一次成功

威风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-18 · 重庆

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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