腊八蒜

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喜欢吃大蒜，上次做了糖蒜这次做腊八蒜

腊八蒜的用料

大蒜 500g 白糖 一勺
食用盐 一勺 米醋 适量
陈醋 3-4勺 高度白酒 1勺

腊八蒜的做法

腊八蒜的做法图解1

步骤1

泡腊八蒜的步骤来啦 1⃣️一斤的大蒜去皮，不要切掉根部保留下来这样泡出来的的腊八蒜才不会软掉还是脆脆的。
腊八蒜的做法图解2

步骤2

这样发芽的大蒜不要
腊八蒜的做法图解3

步骤3

大蒜装好罐子，我用的450ml的罐子，加一勺盐，稍微摇晃一下
腊八蒜的做法图解4

步骤4

加入米醋大半罐子
腊八蒜的做法图解5

步骤5

再加入3-4勺陈醋，加完后醋水没有淹没大蒜籽的话再加些米醋。
腊八蒜的做法图解6

步骤6

加一勺糖丰富口感
腊八蒜的做法图解7

步骤7

最后一点高度白酒杀菌。
腊八蒜的做法图解8

步骤8

封口后一个月就可以吃啦
腊八蒜的做法图解9

步骤9

一个月后绿绿的蒜瓣出品

腊八蒜的烹饪技巧

很多视频说要切掉根部有刀口后大蒜泡完容易软就不错了。而且更不能水煮，就是慢慢泡着就能绿的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-19 · 北京

©本菜谱的做法由 葡萄子妈妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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