糖果小馒头

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解馋糖果小馒头，小朋友很喜欢，“棉花糖”和“棒棒糖”，造型可爱，松软可口。做成普通造型看都不看一眼，换个花样，做成他喜欢的样子，抢着要吃。
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糖果小馒头的用料

粉色 部分 馒头自发粉 200克
红曲粉 1克 砂糖 20克
温水 约95克 黄色 部分
馒头自发粉 200克 南瓜粉 8克
砂糖 20克 温水 约95克

糖果小馒头的做法

#天猫美味妙妙屋#糖果小馒头的做法图解1

步骤1

200克馒头自发粉放入约95克温水，1克红曲粉，20克砂糖。
#天猫美味妙妙屋#糖果小馒头的做法图解2

步骤2

启动厨师机将面团揉光滑。
#天猫美味妙妙屋#糖果小馒头的做法图解3

步骤3

200克馒头自发粉放入约95克温水，8克南瓜粉，20克砂糖。
#天猫美味妙妙屋#糖果小馒头的做法图解4

步骤4

启动厨师机将面团揉光滑。
#天猫美味妙妙屋#糖果小馒头的做法图解5

步骤5

两种颜色的面团揉好后，分别滚圆，包上保鲜膜静置15分钟。
#天猫美味妙妙屋#糖果小馒头的做法图解6

步骤6

两种颜色的面团各取1小块，揉成长条。
#天猫美味妙妙屋#糖果小馒头的做法图解7

步骤7

如图扭起来，两端捏紧。
#天猫美味妙妙屋#糖果小馒头的做法图解8

步骤8

切成小长条。
#天猫美味妙妙屋#糖果小馒头的做法图解9

步骤9

也可以不切卷起来，做成棒棒糖的样子，收口朝下。
#天猫美味妙妙屋#糖果小馒头的做法图解10

步骤10

将面团醒发至1.5倍大。
#天猫美味妙妙屋#糖果小馒头的做法图解11

步骤11

醒发好后，两个造型的馒头分开蒸。 “棉花糖”馒头100℃蒸8分钟，焖5分钟再开炉门。 “棒棒糖”馒头，根据馒头的大小适当延长蒸的时间。
#天猫美味妙妙屋#糖果小馒头的做法图解12

步骤12

馒头蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖，以免塌陷，表皮不光滑。

糖果小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载
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