好吃到舔手指，不靠颜值靠内涵

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蓝沫美食记
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糯米作为主食之一，受很多朋友的喜欢。糯米控宝宝们更是爱不释手，今天把糯米饭包进饺子皮，就是好吃到舔手指的烧麦！
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烧麦的用料

馅部分： 糯米 334克（超市随手称，不用纠结）
洋葱 90克 五花肉 120克
新鲜香菇 120克 胡萝卜 120克
调味料部分： 植物油 30-40克（铺满锅底多一点即可）
生抽 12克 老抽 9克
耗油 19克 细砂糖 6克
料酒 6-8克 盐 2克
白胡椒粉 适量

烧麦的做法

#天猫美味妙妙屋#好吃到舔手指，不靠颜值靠内涵的做法图解1

步骤1

1.糯米洗净泡水（过夜最好）完全泡发后沥干，沥得越干越好。 2.所有食材洗净准备好，胡萝卜切碎末，香菇切碎末，洋葱切小丁，五花肉剁碎，调味料混合好。 3.调好汁备用
#天猫美味妙妙屋#好吃到舔手指，不靠颜值靠内涵的做法图解2

步骤2

3.锅里放油，将洋葱丁倒入，炒出香味，倒入五花肉，炒到发白，再倒入胡萝卜和香菇不断翻炒，直到锅内油被食材差不多吸干，倒入糯米饭，接着加入调料，继续翻炒，到糯米出现半透明状态关火。 4.糯米饭装进盘里，蒸锅冷水烧开，在盘上裹好保鲜膜，戳小孔排气，放进蒸锅，蒸20分钟左右。
#天猫美味妙妙屋#好吃到舔手指，不靠颜值靠内涵的做法图解3

步骤3

5.蒸好的馅拿出晾下，在这期间我把饺子皮擀薄，足以包下糯米饭就可以了，再用保鲜膜盖住，防止干皮破裂。 6.将蒸好糯米饭撮成小团，包入饺子皮，收口往内，冷水上锅继续蒸5-7分钟出锅。
#天猫美味妙妙屋#好吃到舔手指，不靠颜值靠内涵的做法图解4

步骤4

虽然外表长的不咋滴，但是一个个小东西特别好吃哦！一下吃了好多个，比外面还好吃，干净又放心。喜欢来个小❤️❤️哦！
#天猫美味妙妙屋#好吃到舔手指，不靠颜值靠内涵的做法图解5

步骤5

装盘开吃
#天猫美味妙妙屋#好吃到舔手指，不靠颜值靠内涵的做法图解6

步骤6

完成啦

烧麦的烹饪技巧

小提示❤️ 蒸的时候一定要防止下面上汽以及锅盖的水蒸气淋湿糯米，那样味道太软烂。 想吃想尝试的，食材可按比例翻倍！饺子皮记得用保鲜膜盖住，不然干裂就无法包了！ 用猪油炒出来会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-22 · 河南

©本菜谱的做法由 蓝沫美食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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