虎皮尖椒酿肉

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会飞的222猪
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我做的是三人量，八段哦～

虎皮尖椒酿肉的用料

猪肉碎 150g 尖椒 2个
鸡蛋 1个 食盐 适量
生抽 适量 花椒粉 少许
淀粉 少许 老抽 适量
料酒 适量 糖 1小勺
蚝油 2大勺 清水 1大勺
葱花 少量 姜粉 少量
食用油 少量

虎皮尖椒酿肉的做法

虎皮尖椒酿肉的做法图解1

步骤1

尖椒洗净切段
虎皮尖椒酿肉的做法图解2

步骤2

把尖椒里面的籽儿掏空
虎皮尖椒酿肉的做法图解3

步骤3

准备150克肉馅，打入一个鸡蛋搅匀（如果是冻肉馅要提前拿出来解冻）
虎皮尖椒酿肉的做法图解4

步骤4

放入料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉、姜粉、葱花、淀粉
虎皮尖椒酿肉的做法图解5

步骤5

顺时针搅拌至“抱团”（一定要一直同一个方向搅）
虎皮尖椒酿肉的做法图解6

步骤6

把肉馅塞满尖椒段里
虎皮尖椒酿肉的做法图解7

步骤7

准备料汁：料酒、生抽、耗油、糖、清水1/4碗，搅拌均匀
虎皮尖椒酿肉的做法图解8

步骤8

锅内倒油，小火，油温热放入肉馅尖椒，用铲子压着煎，多翻面
虎皮尖椒酿肉的做法图解9

步骤9

煎至两面虎皮状，尖椒变软
虎皮尖椒酿肉的做法图解10

步骤10

倒入料汁，中小火，盖盖儿焖五分钟（最好三分钟看一眼）
虎皮尖椒酿肉的做法图解11

步骤11

夹出尖椒，有汤汁还可以浇在上面

虎皮尖椒酿肉的烹饪技巧

❤️搅拌肉馅一定要同一方向 肉馅里放淀粉可以让肉更嫩，更抱团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-22 · 北京

©本菜谱的做法由 会飞的222猪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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