『绝赞』台湾桂圆蛋糕

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蜜斯Ann的厨房日记
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绝了，真的绝！ 浓郁香甜、健康又滋补的桂圆蛋糕。 搭配黑糖和核桃，吃起来绵密柔润。 做法简单，不论是口味还是口感，都让人惊艳。 :-D
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桂圆蛋糕的用料

水 125g 桂圆肉 80g
无盐黄油 110g 黑糖 90g
全蛋 3个 低粉 150g
泡打粉 2g 小苏打粉 1.5g
核桃仁 适量

桂圆蛋糕的做法

『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解1

步骤1

桂圆肉切细。
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解2

步骤2

与水一起入锅，小火煮沸关火。
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解3

步骤3

加入无盐黄油，拌至黄油融解。放置一边备用。
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉、泡打粉、小苏打粉过筛，拌匀。
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解5

步骤5

*黑糖容易结块，可以用粗网筛压一下。或者装入保鲜袋用擀面杖碾开。 *小颗粒没关系的，和鸡蛋打发的时候会溶解。
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解6

步骤6

黑糖与蛋液搅拌打发至浓稠状态。
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解7

步骤7

干粉类倒入糖蛋混合物中拌匀。
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解8

步骤8

加入黄油桂圆肉，拌匀。
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解9

步骤9

入模约8分满。放上核桃仁。
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解10

步骤10

*配方量可以出7个正常规格的纸杯，我想要测新烤箱，所以分了两盘烤。
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解11

步骤11

提前预热好的烤箱，180℃烘烤15-20分钟。
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解12

步骤12

这款真的太好吃了！ 是少有的能让老杜赞不绝口的蛋糕。
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解13

步骤13

:-D
『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法图解14

步骤14

绵润浓郁，桂圆的醇厚甜味和黑糖，以及核桃的坚果油脂，相得益彰。

桂圆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-23 · 山东

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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    / 15 『绝赞』台湾桂圆蛋糕的做法步骤

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