蚝油杏鲍菇（1-2人份）

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Jianaly
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这道蚝油杏鲍菇简单易学，蒸过的杏鲍菇嚼起来会冒汁水哦！

蚝油杏鲍菇的用料

杏鲍菇 250g 青椒 2个
蒜沫 适量 淀粉（勾芡用） 2勺
蚝油（勾芡用） 3勺 生抽（勾芡用） 2勺
香油 小半勺 白糖（勾芡用） 小半勺
老抽 小半勺

蚝油杏鲍菇的做法

蚝油杏鲍菇（1-2人份）的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净，隔水上锅蒸5分钟左右（不用蒸透）蒸出来的杏鲍菇汁水倒小碗备用，杏鲍菇晾凉
蚝油杏鲍菇（1-2人份）的做法图解2

步骤2

青椒2个，去籽切丝，准备一些蒜末。
蚝油杏鲍菇（1-2人份）的做法图解3

步骤3

杏鲍菇汁水勾个芡，放入蚝油、生抽、白糖、淀粉搅拌至白糖融化，芡汁就勾芡好了
蚝油杏鲍菇（1-2人份）的做法图解4

步骤4

杏鲍菇晾凉后撕成条状。
蚝油杏鲍菇（1-2人份）的做法图解5

步骤5

锅里放适量食用油烧开加入青椒炒断生，加入蒜末翻炒几下。
蚝油杏鲍菇（1-2人份）的做法图解6

步骤6

加入杏鲍菇翻炒，然后倒入勾芡好的杏鲍菇汁，快出锅的时候加入少量老抽上色，再加入一点香油翻炒均匀就可以出锅啦！

蚝油杏鲍菇的烹饪技巧

杏鲍菇蒸出来的汁水是精华所在，蒸好后不要倒掉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-24 · 湖南

©本菜谱的做法由 Jianaly 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 咸 蚝油味 香
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