麻辣牛肉豆花

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麻辣牛肉的醇香搭配笋干的清香，配上鲜嫩的豆花～完美！
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麻辣牛肉豆花的用料

嫩豆腐 1块 麻辣牛肉 一份（我的菜谱有做法）
笋干 50g（干） 花椒粉 2g
辣椒粉 2g 酱油 1勺
盐 适量 小葱花 适量

麻辣牛肉豆花的做法

#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解1

步骤1

盒装嫩豆腐一块，倒扣脱模放入碗里，大火蒸5分钟（热透了就行）
#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解2

步骤2

笋干提前泡好
#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解3

步骤3

先撕成条
#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解4

步骤4

再切段（3-5cm）
#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解5

步骤5

之前做好的麻辣牛肉 做法可以看我“津市麻辣牛肉粉”那篇里，关于麻辣牛肉的做法
#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解6

步骤6

小葱花，切一点
#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解7

步骤7

一点油，倒入麻辣牛肉和笋干一起炒，炒到笋干断生
#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解8

步骤8

加入适量盐和一勺生抽，翻炒均匀
#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解9

步骤9

倒入小半碗水，煮一下入味（别煮干，要留点水份的）～ 然后加入2g花椒粉（喜欢的可以再加2g辣椒粉），拌匀！
#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解10

步骤10

倒在蒸好的豆腐上，撒小葱花～
#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解11

步骤11

完成啦
#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解12

步骤12

一勺下去～香喷喷！
#花式炖煮不停歇#麻辣牛肉豆花的做法图解13

步骤13

无敌美味，赶紧动手吧～

麻辣牛肉豆花的烹饪技巧

1.吃不惯花椒粉的，可以不放～ 2.笋干和麻辣牛肉本身都有咸味，加盐的量要根据已有的盐味来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Amy在这里 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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