蟹粉豆腐

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花式炖煮不停歇，每到这个时节大闸蟹也是餐桌上的美食，蟹粉豆腐方便小朋友和老人享用，蟹粉的鲜香、加上豆腐滑嫩好吃入味，拌米饭里简直绝配
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蟹粉豆腐的用料

大闸蟹 2只 嫩豆腐 1块
嫩姜 一小块 黄酒 适量
盐 3克 白糖 少许
水淀粉 3勺 猪油 适量
胡椒粉 少许

蟹粉豆腐的做法

#花式炖煮不停歇#蟹粉豆腐的做法图解1

步骤1

食材
#花式炖煮不停歇#蟹粉豆腐的做法图解2

步骤2

大闸蟹蒸熟拆蟹粉、豆腐一盒
#花式炖煮不停歇#蟹粉豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切小块、水开加人盐加入豆腐焯水
#花式炖煮不停歇#蟹粉豆腐的做法图解4

步骤4

锅中加入猪油
#花式炖煮不停歇#蟹粉豆腐的做法图解5

步骤5

加入嫩姜未炒香
#花式炖煮不停歇#蟹粉豆腐的做法图解6

步骤6

加入蟹粉
#花式炖煮不停歇#蟹粉豆腐的做法图解7

步骤7

翻炒加入黄酒
#花式炖煮不停歇#蟹粉豆腐的做法图解8

步骤8

加入一小碗清水
#花式炖煮不停歇#蟹粉豆腐的做法图解9

步骤9

加入豆腐煮十分钟
#花式炖煮不停歇#蟹粉豆腐的做法图解10

步骤10

加入盐
#花式炖煮不停歇#蟹粉豆腐的做法图解11

步骤11

最后淀粉水勾芡
#花式炖煮不停歇#蟹粉豆腐的做法图解12

步骤12

洒上胡椒粉和葱花美味即成

蟹粉豆腐的烹饪技巧

豆腐焯水后放入冷水中在沥干水分、大闸蟹蒸十五分钟后拆蟹粉，姜要买嫩姜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 上海市

©本菜谱的做法由 豆粉文文 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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