甜豆茴香菇肉酱

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【7-129】 这是一个周末继续清库存生肉消耗熟酱囤的故事……水池放水奥数题的感觉 ----- 2022.10.29

甜豆茴香菇肉酱的用料

肉馅 自选 茴香 杆杆
香菇 好几朵 黄豆酱 多点
甜面酱 少点 酱油 无所谓
黄酒 一咕嘟 胡椒粉 少来
油 自选

甜豆茴香菇肉酱的做法

甜豆茴香菇肉酱的做法图解1

步骤1

开火加油扔肉馅中小火耐心划拉散了淋咕嘟黄酒进去给锅降降温给肉去去味儿
甜豆茴香菇肉酱的做法图解2

步骤2

继续把酒划拉干了闻闻味儿，酌情补点黄酒或者抖两下胡椒粉进去给肉再次去去腥
甜豆茴香菇肉酱的做法图解3

步骤3

扒拉扒拉选择性淋圈生抽点几滴老抽进去给肉上色增鲜味
甜豆茴香菇肉酱的做法图解4

步骤4

整锅扒拉匀划拉出豉油香--大概就图上这种肉粒干爽微微出油的程度
甜豆茴香菇肉酱的做法图解5

步骤5

倒上提前收拾干净统一好队形的茴香杆杆胖香菇给它整锅翻拌匀
甜豆茴香菇肉酱的做法图解6

步骤6

根据菜量肉量和个人喜好加些豆酱甜面酱进去调整下肉酱状态和味道
甜豆茴香菇肉酱的做法图解7

步骤7

搅和搅和加里小半碗水中火咕嘟它三五分钟，不放心可以悄悄尝尝小心烫缺啥赶紧再补点儿
甜豆茴香菇肉酱的做法图解8

步骤8

确认味道熟度都挺合适了再关火，热乎着有嗲稀很正常的不要方温度降下来就成坨像肉酱了
甜豆茴香菇肉酱的做法图解9

步骤9

走了啊，明天见~

甜豆茴香菇肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 山东省

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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