泰式凉拌小鱿鱼

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激光莲座大法师
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买了几盒带膏小鱿鱼，做个泰式凉拌，酸酸辣辣爽口又开胃！

泰式凉拌小鱿鱼的用料

小鱿鱼 6只 香茅 5根
蒜瓣 4瓣 小红葱头 5瓣
罗勒 1把 香菜 3根
小米椒 1-3个 小番茄 6个
青柠檬 1个 鱼露 1勺
糖（棕榈糖或者黄片糖都行） 半勺 生抽 少许
油炸花生米 1把

泰式凉拌小鱿鱼的做法

泰式凉拌小鱿鱼的做法图解1

步骤1

香茅、小红葱头、大蒜、小番茄、小米椒切片； 罗勒、香菜大致切碎； 青柠檬半个切片
泰式凉拌小鱿鱼的做法图解2

步骤2

以上材料放入大碗备用。
泰式凉拌小鱿鱼的做法图解3

步骤3

另外半个青柠檬挤汁， 加入等量鱼露+少许生抽， 再加入一半分量的糖， 调味汁完成，备用。
泰式凉拌小鱿鱼的做法图解4

步骤4

鱿鱼洗净，放入滚水，煮30秒，千万不要煮太久，捞出切片。
泰式凉拌小鱿鱼的做法图解5

步骤5

将鱿鱼切片加入大碗，淋上调味汁，拌匀。
泰式凉拌小鱿鱼的做法图解6

步骤6

油炸花生米切一切撒上去，我懒，直接用的酒鬼花生。 完成啦！ 鱿鱼软糯脆甜，各种配菜香料口感丰富，完美！

泰式凉拌小鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼越新鲜越好，东南亚风情的香料可自行添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-30 · 上海

©本菜谱的做法由 激光莲座大法师 编写，未经授权不得转载

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