卤味一锅出

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在每个无法重来的日子里，对自己好一点，幸福是养自己的心，不是养别人的眼。 ​

卤味一锅出的用料

生鸡爪 八只 豆腐卷 5个
鸡蛋 5个 大葱 半根
姜 10克 八角 1个
花椒粒 2克 香叶 2片
桂皮 2片 冰糖 4—5块
老抽 2大勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 盐 2匙
植物油 适量 蒜头 5—6瓣

卤味一锅出的做法

卤味一锅出的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
卤味一锅出的做法图解2

步骤2

锅中烧水放入适量姜片料酒，放入鸡爪焯出血水
卤味一锅出的做法图解3

步骤3

焯好水的鸡爪捞出过凉水
卤味一锅出的做法图解4

步骤4

起锅烧油爆香姜葱，放入冰糖翻炒出糖色
卤味一锅出的做法图解5

步骤5

锅中添入温水，放入要卤的食材，再放入事先准备好的调料包（八角、花椒、桂皮、香叶），加适量生抽、老抽、蚝油、料酒。
卤味一锅出的做法图解6

步骤6

大火烧开小火卤煮15分钟左右
卤味一锅出的做法图解7

步骤7

大火收汁放入适量蒜片，即可出锅装盘

卤味一锅出的烹饪技巧

做卤味的时候，个人喜欢锅中添入温水卤煮，这样会减轻鸡爪腥味，出锅前撒入适量蒜片，也会增加卤味的香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-31 · 辽宁

©本菜谱的做法由 嘿嘿辣妈 编写，未经授权不得转载

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