醇香椰浆老面包

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@_Kitty_
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椰控达人喜欢一切椰香产物，刚好做完杨枝甘露剩的椰浆还有半瓶，安排一下老面包做早餐啦！
参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#

醇香椰浆老面包的用料

老面部分： 高筋面粉 120克
低筋面粉 30克 椰浆 70克
牛奶 60克 蜂蜜 20克
干酵母 3克 主面团部分：
高筋面粉 120克 低筋面粉 60克
干酵母 2克 椰浆 20-30克
蜂蜜 50克 鸡蛋 1个
海盐 2克 椰子油 20克
装饰用焦糖酱 适量 装饰用椰蓉 适量

醇香椰浆老面包的做法

#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解1

步骤1

先来做老面，酵母先和液体部分完全混合，静置三分钟，然后加入老面所有部分混合揉均匀
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解2

步骤2

密封室温发酵至2-3倍大，明显蜂窝状
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解3

步骤3

主面团部分混合，揉至粗膜
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解4

步骤4

加入椰子油、海盐
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解5

步骤5

揉至完全扩展
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解6

步骤6

发酵至1.5倍大
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解7

步骤7

平均分为12等份，密封松弛20分钟
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解8

步骤8

擀开
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解9

步骤9

侧面卷起
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解10

步骤10

搓长至30-40cm
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解11

步骤11

撒适量手粉，打结
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解12

步骤12

反转，上下捏住
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解13

步骤13

依次做好
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱，35度二次发酵
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热，170度烘烤28分钟左右，上色及时加盖锡纸
#LG御见美好食光#醇香椰浆老面包的做法图解16

步骤16

撒一些焦糖酱和椰蓉，就是秋天的颜色呀

醇香椰浆老面包的烹饪技巧

烤箱提前预热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-01 · 天津市

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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