抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫

抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫

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抹茶蜜豆可称甜品界的“天作之合”，在抹茶慕斯中以蜜豆作为夹层，犹如初恋的青涩略带一丝甜蜜。 除了一红一绿的视觉美感，红豆的甜蜜还能中和抹茶的苦涩，就好比油条配白粥、啤酒配花生，抹茶和红豆堪称是无法挑战的绝配。 作为情人节手作礼物，不二之选！ 『营养参考』—— 红豆性温，与偏寒的抹茶互相搭配，可以调和属性，让任何体质的人都能安心享用。 红豆还有降血脂血压、改善心脏机能、改善手脚冰冷等功效，但红豆吃多了容易胀气，抹茶的促进肠胃蠕动作用正好有助预防和缓解。所以，除了口感和颜色是绝配之外，抹茶和红豆对于养生也有加乘效果。 两者一温一寒 ，一甜一涩最是相配。

抹茶蜜豆芝士慕斯的用料

奥利奥碎 100g 黄油 50克
芝士奶酪 150克 白糖 30克
牛奶 250毫升 蜜红豆 100g
淡奶油 250克 鱼胶粉 20克
抹茶粉 15克

抹茶蜜豆芝士慕斯的做法

抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解1

步骤1

50克黄油融化后与100克奥利奥碎搅拌均匀
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解2

步骤2

倒入6寸蛋糕模，压紧实作为蛋糕托底，放入冰箱冷藏凝固备用
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解3

步骤3

250毫升淡奶油加入30克白糖打发7成
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解4

步骤4

加入15克抹茶粉搅拌均匀
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解5

步骤5

250毫升纯牛奶，水浴融化20克鱼胶粉（可以吉利丁片代替）
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解6

步骤6

150克芝士奶酪翻拌均匀
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解7

步骤7

筛入牛奶液翻拌均匀
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解8

步骤8

再把翻拌好的芝士奶酪液筛入打发好的淡奶油中继续翻拌均匀，慕斯液就做好了
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解9

步骤9

取出冷藏凝固的饼底，将做好的慕斯液的1/3倒入饼底之上，放入冰箱冷藏至凝固
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解10

步骤10

将蜜豆与余下的1/2慕斯液混合，作为夹层
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解11

步骤11

取出凝固好的慕斯倒入蜜豆层，铺平，继续放入冰箱冷藏凝固
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解12

步骤12

取出再把余下的慕斯液全部倒入蛋糕模，铺平，继续冷藏
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解13

步骤13

取出后，表面筛入抹茶粉
抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫的做法图解14

步骤14

3重口感的抹茶蜜豆慕斯就做好啦，甜蜜渐入佳境！秋冬快给亲爱的他/她亲手做一份吧！

抹茶蜜豆芝士慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 就酱吃吧 编写，未经授权不得转载
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