榛果巧克力卷

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榛果巧克力卷的用料

◆烫种 粉30克水30克 ◆主面团
高粉 100克 中粉 150克
老面 50克 水 130克
糖 20克 鲜酵母 7克
黄油 20克 盐 2克
◆榛子巧克力酱丨可可粉丨奶粉 ◆巧克力豆丨黄油丨糖

榛果巧克力卷的做法

步骤1

烫种提前冷藏过夜备用 【后盐后油法】面团出缸23度，揉至7成筋左右即可
榛果巧克力卷的做法图解2

步骤2

面团分④份，擀成长方形 抹榛子巧克力酱，撒可可粉、奶粉
榛果巧克力卷的做法图解3

步骤3

卷起，捏紧封口，面团对半切开（首部不切开），交叉编起来
榛果巧克力卷的做法图解4

步骤4

模具内抹黄油，把面团码进去，撒巧克力豆、糖 中层170度18分钟

榛果巧克力卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-03 · 北京市

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