自制豆腐

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无毒罂粟
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我在的山西省大同市因为新冠疫情封控已经24天了，平时最普通的豆腐也变成了奢侈品，有钱都买不到，没法子想吃就自己做吧！豆腐脑，豆腐，豆渣丸子，一锅可以做三种美食，你有没有想法呢？做起来吧！给静默在家的我添些乐趣！

自制豆腐的用料

黄豆 300克 豆腐内脂（或白醋） 两袋（50克）
饮用水 3500

自制豆腐的做法

自制豆腐的做法图解1

步骤1

黄豆洗干净加水泡一晚上，泡好的豆子胖墩墩的
自制豆腐的做法图解2

步骤2

分次放入料理机研磨成豆浆（多磨几次口感会很细腻）
自制豆腐的做法图解3

步骤3

研磨好的豆浆用纱布过滤出豆渣备用
自制豆腐的做法图解4

步骤4

豆浆放入锅中煮开关火，撇去浮沫
自制豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐内酯放入碗里加温水化开，倒入煮开的豆浆中搅拌静置
自制豆腐的做法图解6

步骤6

大约十五分钟后，豆腐脑做好的了
自制豆腐的做法图解7

步骤7

沥水篮铺好大块纱布，将豆腐脑盛入沥水篮
自制豆腐的做法图解8

步骤8

盖上纱布用重物压上大约一小时，想吃老豆腐可以多压些时间
自制豆腐的做法图解9

步骤9

拍个大图看看
自制豆腐的做法图解10

步骤10

再看看切面，细腻不？我先偷吃了一块，味道很赞哦！
自制豆腐的做法图解11

步骤11

豆渣也没浪费，放了一个鸡蛋，洋葱碎，调味（胡椒粉，盐，耗油）又加了一勺（大约80克白面）搅拌做了豆渣丸子
自制豆腐的做法图解12

步骤12

炸好的丸子外酥里嫩超好吃

自制豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-03 · 山西

©本菜谱的做法由 无毒罂粟 编写，未经授权不得转载
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