脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼

脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼

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金昌鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，含量最高的是棕榈酸及油酸，适量食用能够提高脑细胞的活性，增强记忆力，可辅助促进儿童智力发育，降低老年人患阿尔茨海默病的几率。以前做金昌鱼都是蒸着吃或红烧，这次就想尝试改变一下做法。寻味幸福的味道，用葵花油和料理锅来制作这道干煎金昌鱼人，意想不到的收获，鱼皮松脆，鱼肉鲜香入味，家人吃上后都说“太好吃”啦！
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干煎金昌鱼的用料

金昌鱼 2条（500克） 葱姜料酒 2勺
姜 1小块 盐 4克
香葱 2根 胡椒粉 1克
黄金小黑葵花仁油 45克 柠檬 半个
柠檬沙拉酱（可随意） 适量 淀粉 适量

干煎金昌鱼的做法

#天猫美味妙妙屋#脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼的做法图解1

步骤1

准​备好食材。
#天猫美味妙妙屋#脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼的做法图解2

步骤2

清理干净所有食材，金昌鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净后在鱼上划几刀以便入味。
#天猫美味妙妙屋#脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼的做法图解3

步骤3

生姜切片，香葱切段，把葱姜放入盘中，加入葱姜料酒和胡椒粉，盐一起混合，搓捏均匀。腌制30分钟左右，时间长点更入味，中间记得翻面2次。
#天猫美味妙妙屋#脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼的做法图解4

步骤4

把腌制好的金昌鱼用厨房纸吸干水分。
#天猫美味妙妙屋#脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼的做法图解5

步骤5

金昌鱼外表抹上一层薄淀粉。
#天猫美味妙妙屋#脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼的做法图解6

步骤6

料理锅加热后倒入葵花仁油，把金昌鱼放入锅中煎制，温度控制在1000℃时间20分钟左右。​
#天猫美味妙妙屋#脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼的做法图解7

步骤7

煎至二面金黄挤入柠檬汁继续煎透。
#天猫美味妙妙屋#脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼的做法图解8

步骤8

最后装盘可以撒点香葱或香菜碎末点缀一下。
#天猫美味妙妙屋#脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼的做法图解9

步骤9

上桌即可享用啦！
#天猫美味妙妙屋#脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼的做法图解10

步骤10

可以蘸上自己喜欢的调料酱或椒盐粉也可以忽略啊。鱼皮松脆香酥，鱼肉鲜香入味，实在是太好吃啦！

干煎金昌鱼的烹饪技巧

鱼的大小不一样，火候根据自家的料理锅调节时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-04 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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