手残党也能做的蛋糕的简单又美味

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今日分享一款非常简单的蛋糕，不需要抹面，不需要裱花，手残党一看就会 不但可爱，味道也绝绝子，我女儿超级喜欢，家人们一起看过来吧 这个配方可以做两个五寸的戚风蛋糕坯
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戚风蛋糕的用料

戚风蛋糕部分： 鸡蛋 3个（60g以上）
牛奶 40g 玉米油 35g
玉米淀粉 10g 低粉 55g
酸奶 20g 糖 45g
白醋（柠檬汁） 几滴 盐 2g
卡士达酱 100g

戚风蛋糕的做法

#天猫美味妙妙屋#手残党也能做的蛋糕的简单又美味的做法图解1

步骤1

准好所有材料，分离蛋黄，蛋清至两个容器中，蛋清不能混入蛋黄‼️把蛋清倒入无水无油的打蛋盆冷藏备用 准备一个容器，先把牛奶，玉米油倒入，搅拌至乳化，再把低粉玉米淀粉过筛加入，搅拌至无干粉（不要画权搅拌，避免面糊起筋）再把蛋黄倒入，搅拌至顺滑即可 冰箱取出蛋清，放入大概2g盐，几滴柠檬汁或白醋，糖分三次加入，用打蛋器打出鱼眼泡加入第一次糖，打到泡沫丰富再➕第二次
#天猫美味妙妙屋#手残党也能做的蛋糕的简单又美味的做法图解2

步骤2

泡微细腻再加入第三次，打至蛋清硬性状态，打蛋头拉起直立蛋白尖即可 弄一半蛋白到蛋黄糊中，快速用刮刀拌匀均匀，再翻拌均匀，把所有蛋糊倒入蛋白中再翻拌均匀即可 倒入模具，震出气泡，放入烤箱下层，上火140，下火140烤30分钟，再转150烤15分钟即可出炉，出炉震出热气，倒扣
#天猫美味妙妙屋#手残党也能做的蛋糕的简单又美味的做法图解3

步骤3

蛋黄坯放至不烫手，弄出来，蛋糕坯底面朝上，把卡士达酱抹表面，再放一层酸奶，把用卡士达酱做的蛋黄状的（半圆）放蛋糕上装饰即可
#天猫美味妙妙屋#手残党也能做的蛋糕的简单又美味的做法图解4

步骤4

成品
#天猫美味妙妙屋#手残党也能做的蛋糕的简单又美味的做法图解5

步骤5

是不是好可爱

戚风蛋糕的烹饪技巧

提前十分钟预热烤箱‼️卡士达酱下一个菜谱上传做法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 默妮酱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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