红烧牛骨‼️

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红烧牛骨的用料

牛骨 3斤 大蒜 5-10瓣
花椒 适量 八角 适量
香叶 适量 料酒 适量
桂皮 小段儿 大葱 小段儿
生姜 8片 生抽 适量
老抽 适量 耗油 适量
小茴香 适量 冰糖 适量
甘草 适量 白芷 适量
肉桂 适量 盐 1克

红烧牛骨的做法

红烧牛骨‼️的做法图解1

步骤1

牛骨泡水1个小时左右，期间泡出血水就换一次水，差不多3次就可以了
红烧牛骨‼️的做法图解2

步骤2

泡出血水后洗干净牛骨放入锅中，锅中加入清水，加入生姜，葱段，料酒，大火煮开5分钟后，捞出牛骨
红烧牛骨‼️的做法图解3

步骤3

捞出的牛骨再次清洗干净，备用
红烧牛骨‼️的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，加入适量冰糖，小火将冰糖煮化
红烧牛骨‼️的做法图解5

步骤5

倒入牛骨，翻炒一下
红烧牛骨‼️的做法图解6

步骤6

翻炒后的牛骨加入料酒，葱段，蒜头，姜片，生抽，老抽，耗油，调料包：肉桂，小茴香，八角，花椒，橘皮，白芷，干姜，高良姜，月桂叶，砂仁，甘草，倒入开水，水没过牛骨即可
红烧牛骨‼️的做法图解7

步骤7

开大火煮沸后，转小火炖1个半小时左右
红烧牛骨‼️的做法图解8

步骤8

煮好后的牛骨根据个人口味，加入适量盐，加入青红椒丝，翻炒一下即可装盘啦！
红烧牛骨‼️的做法图解9

步骤9

适合秋冬季的红烧牛骨安排起来吧大口大口吃肉不香吗？！

红烧牛骨的烹饪技巧

调料包是买牛骨配好的，个人觉得很不错，比较适合我这样的厨房小白
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-05 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱吃油焖虾的棉花糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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