凉拌鲈鱼

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曦曦曦姐
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在本地的川菜馆子吃过一次，印象特别深，一回家就试着复刻一波。还是很美味的 下饭的很

凉拌鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 仔姜 适当
小米辣 5个 盐 适量
生抽 适量 醋 适量
白糖 适量 蒜 5瓣
蚝油 1勺 芹菜 3根
大葱 1根 料酒 1勺
白芝麻 10克

凉拌鲈鱼的做法

凉拌鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净肚子划几刀，用料酒，葱，姜片，盐腌制一会 然后上锅蒸十分钟，倒出蒸好的汤汁，夹走葱姜
凉拌鲈鱼的做法图解2

步骤2

芹菜，小米辣，大蒜，切碎或者永料理机打碎 淋上一勺热油激香 加1勺醋，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，少许蚝油，白糖，白芝麻拌匀（根据口味调整，可以再加点醋也行）
凉拌鲈鱼的做法图解3

步骤3

料汁淋在鱼上即可

凉拌鲈鱼的烹饪技巧

芹菜也可以用香菜 关键是料汁的味道 鱼要用新鲜的，鲈鱼刺少，鲫鱼也可以就是刺多些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-05 · 安徽省

©本菜谱的做法由 曦曦曦姐 编写，未经授权不得转载
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