光酥饼5

独家
1.1万 浏览 11 收藏
收藏
the-
the-
＋ 关注

配方为一烤盘(50l烤箱)的量

光酥饼的用料

高筋粉 300

光酥饼的做法

光酥饼5的做法图解1

步骤1

材料：高筋粉：300克，糖60克（低糖版），鸡蛋一个，酵母2.5克，豆浆粉or奶粉20g，无味油or猪油20克，水90-100克 1温水醒发酵母，所有材料放入搅拌桶，慢慢加水打至光滑，（打久一点） 2盖膜发20分钟，再机打光滑（重点），擀成1cm厚，用圆模具印好（或擀成一个厚饼，像切蛋糕一样均分切成几份，再搓成小饼，此法可不用模具），放在有油纸的烤盘上 3放入炉中发酵模式发至2倍厚，35度20分钟 4.170度中层（不可同时烤两盘，会焦硬），12-16分钟（根据饼厚度，一定要注意看，易焦） 经验1二次发酵前圆饼表面一定要光滑，否则卖相不佳 2最后的醒发一定要大，轻，否则不松软。成品应很轻 3有酵母的面团不可冷藏，酵母会失效
光酥饼5的做法图解2

步骤2

，
光酥饼5的做法图解3

步骤3

，

光酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-06 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 the- 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

光酥饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 光酥饼5

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 光酥饼5的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活