咖啡可可奶冻

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小施姐姐
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搅一搅就能成功的咖啡可可奶冻，口感细腻柔滑，味道醇香浓郁，真心好吃哦！

咖啡可可奶冻的用料

牛奶 400g 淡奶油 200g
细砂糖 50g 可可粉 20g
黑咖啡粉 5g 吉利丁片 10g

咖啡可可奶冻的做法

咖啡可可奶冻的做法图解1

步骤1

准备食材
咖啡可可奶冻的做法图解2

步骤2

将吉利丁放在凉开水中泡软
咖啡可可奶冻的做法图解3

步骤3

将泡软的吉利丁挤干水分待用
咖啡可可奶冻的做法图解4

步骤4

将剩余的所有材料都称量在奶锅中。
咖啡可可奶冻的做法图解5

步骤5

小火加热，全程要不停搅拌。
咖啡可可奶冻的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，没有结块即可离火，此时温度大约60度。
咖啡可可奶冻的做法图解7

步骤7

放入泡软的吉利丁，搅拌至融化。
咖啡可可奶冻的做法图解8

步骤8

完美主义者将奶冻液过筛，懒人不过筛也行哈。
咖啡可可奶冻的做法图解9

步骤9

将奶冻液倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上。
咖啡可可奶冻的做法图解10

步骤10

凝固了即可食用。
咖啡可可奶冻的做法图解11

步骤11

成品图～

咖啡可可奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-09 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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