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宝宝辅食•一周岁蛋糕（无油无糖纯天然）
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写给自己、楠姐以及六宝：
六六～靓姨爱你٩(♡㉨♡ )۶
你妈妈说：不能吃奶油、不能吃奶酪、不能吃黄油、尽量别吃糖…所以定个蛋糕给你拍照给我们吃。
靓姨不舍得，我就偏得给你做一个你能吃的出来。列了方程、画了分析图(๑˙ー˙๑)。希望你能喜欢
以及，你的第一份礼物是书，周岁礼物也是书。靓姨就只擅长买书，不过靓姨以后可以陪你做练习册。
拐回来！注意⚡️⚡️⚡️请确认：
蛋黄、蛋白都不过敏。
芒果、火龙果、牛油果、贝贝南瓜、菠菜、香蕉、柠檬全部不过敏。
用时比较久。
成品是6寸。（因为我有两个6寸模具，所以下面都是一次烤两个的备料）
蛋糕的做法
步骤1
蛋糕主体原材料，看上面材料的时候会发现面粉是四份，两个蛋算一份有两份。因为这一步我们其实需要完成两次（我只有两个圆形模具，所以是两次，如果只有一个模具得完成四次，有一点辛苦啦。）
步骤2
两个蛋黄、蛋白分开。
步骤3
蛋黄打到浓稠。
步骤4
加入2克泡打粉，10克奶粉。
步骤5
搅拌好后分成两份。能看出来很稠，毕竟还能有了分层缓慢消失的状态（左侧）
步骤6
一份加入火龙果，搅拌均匀。一份不动。
步骤7
蛋白加入柠檬汁，打发。
步骤8
这个状态就可以啦。
步骤9
准备好模具，烤箱180℃预热十分钟。 火龙果蛋黄糊+面粉一份+上一步骤打好的二分之一蛋白，搅拌均匀。 原色蛋黄糊+面粉一份+剩余的一半蛋白，搅拌均匀。
步骤10
从下往上，翻搅。不要画圈圈搅拌，会消泡哒。
步骤11
放入模具，找平。 烤箱中层180℃，20分钟。
步骤12
烤好脱模是这样。因为中间接了个电话，没有及时取出冷却，看起来稍微有点干。
步骤13
烤那两个的时候切好水果。我们来准备进行第二轮的烘烤。
步骤14
第一排左侧：菠菜3根打成汁。 第一排右侧：贝贝南瓜泥。 第二排左侧：打好的两个蛋黄（用料、步骤同第二至第五步） 两个小碟子，20克面粉每个。
步骤15
重复七、八步骤，得到第二次的蛋白糊。 分成两份，一份加入菠菜汁和面粉。另一份加入南瓜糊和面粉。 再重复第十一步，烤箱中层180℃，20分钟。
步骤16
刚才切好的水果，来做夹心。 第一排左：贝贝南瓜泥（打了火龙果打的南瓜，颜色变了。） 第一排右：香蕉+牛油果泥 第二排左：火龙果+香蕉泥 第二排右：芒果+香蕉泥 香蕉的作用是增稠和提供稳定的甜味。
步骤17
两次烤好的四个蛋糕体。 第二次的因为一烤好就取出倒扣冷却，所以很蓬松没有回缩也更湿润。 南瓜→菠菜 火龙果→原味
步骤18
一层蛋糕体，一层水果泥。 最上面的装饰是蛋白溶豆、蛋黄溶豆以及火大一些的蛋白溶豆。蛋糕的烹饪技巧
蛋白溶豆和蛋黄溶豆，可以在我的食谱里找一下。
图多、话唠，辛苦大家看到这里啦。
再次祝福小六六，希望你能喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-11-11 · 山西
不定期流浪的猫
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