辣卤猪蹄煨黄豆

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一只暴躁的茶sama
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香迷糊了

辣卤猪蹄煨黄豆的用料

卤猪蹄 一大根 干黄豆 一碗
八角 五颗 桂皮 两块
香叶 三片 花椒 一把
啤酒 1瓶/500ml 白糖 1勺
干辣椒 七八根

辣卤猪蹄煨黄豆的做法

步骤1

猪蹄去毛洗净剁块备用，干黄豆用冷水泡五个小时

步骤2

焯水：冷水下锅，放入黄酒，葱结，姜片，猪蹄。沸腾煮出血沫后，捞出冷水洗净。

步骤3

锅内放油，油热后放入一勺糖，小火煮至融化，放入猪蹄翻炒，炒至均匀后，放老抽，生抽，鸡精，盐，继续炒匀上色。
辣卤猪蹄煨黄豆的做法图解4

步骤4

在锅内倒入500ml啤酒+清水，放入干辣椒花椒八角香叶桂皮盐巴，开大火烧至翻滚后，关小火焖煮一个小时。
辣卤猪蹄煨黄豆的做法图解5

步骤5

焖煮一个小时后，再加入黄豆，中小火焖煮半个小时即可出锅～

辣卤猪蹄煨黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 安徽省

©本菜谱的做法由 一只暴躁的茶sama 编写，未经授权不得转载
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