阿胶糕

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吃了好几年的阿胶，但是确是自己第一次做，很成功，方法也很简单。

阿胶糕的用料

东阿阿胶 250克 去壳核桃 200克
熟黑芝麻 250克 去核红枣 200克
免洗枸杞 100克 黄冰糖 70克
暨墨八年黄酒 500毫升

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

准备食材 1阿胶扮碎，用黄酒泡48小时。 2红枣去核，剪成小块，烤箱100度烘烤20分钟，更香。 3核桃扮碎，烤箱100度烘烤20分钟，更香。 4熟黑芝麻烘烤20分钟更香。
阿胶糕的做法图解2

步骤2

将泡好的阿胶倒入不粘锅里，加入冰糖，不停搅拌。
阿胶糕的做法图解3

步骤3

全程小火，熬大概50分钟的样子就可以了，锅铲提起胶成倒三角，不掉，挂旗就可以。
阿胶糕的做法图解4

步骤4

将准备的材料，核桃，红枣，枸杞，黑芝麻，依次放进锅里搅拌均匀。
阿胶糕的做法图解5

步骤5

装盒，盒里提前刷一层食用油，或者放入硅油纸，押紧实，放冰箱冷藏1小时就可以切块了。
阿胶糕的做法图解6

步骤6

切块，真空包装好，或者直接放冰箱，吃一块拿一块就可以。

阿胶糕的烹饪技巧

1最小火慢熬，大火容易糊。 2所有材料提前准备好。 3要有耐心。 4容器材料不粘油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-15

©本菜谱的做法由 big宝 编写，未经授权不得转载
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