红焖带皮羊肉

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冬天来了，爱吃羊肉的小伙伴，一定要试试这个这个做法。羊肉软糯入味儿，和萝卜搭配，真的是绝了！
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红焖带皮羊肉的用料

带皮羊肉 2斤 大葱 1根
姜 1块 豆瓣酱 一勺
白芷 1片 桂皮 1块
花椒 少量 生抽 一勺
料酒 一勺 老抽 1勺
八角 1个 小茴香 少许
陈皮 少许 干山楂 少许
白萝卜 1个 香叶 3片

红焖带皮羊肉的做法

#冬季滋补花样吃法#红焖带皮羊肉的做法图解1

步骤1

1.羊肉切大块，清水泡一个小时，中途多换水，泡去血水。（去腥） 2.萝卜切块，水开煮三分钟，捞出备用。
#冬季滋补花样吃法#红焖带皮羊肉的做法图解2

步骤2

准备香料，装进料包。
#冬季滋补花样吃法#红焖带皮羊肉的做法图解3

步骤3

羊肉冷水下锅，放入大葱叶、姜片、料酒，水开撇去浮沫，捞出洗净。
#冬季滋补花样吃法#红焖带皮羊肉的做法图解4

步骤4

油热放葱段、干辣椒、姜片煸香，放入羊肉小火炒，炒至羊肉微微发黄，放入一勺豆瓣，炒出红油。放入一勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀，加入开入没过羊肉。最好一次加够水炖，中途不再加水。倒入砂锅中，放入香料包，炖1个半小时。
#冬季滋补花样吃法#红焖带皮羊肉的做法图解5

步骤5

放入萝卜，加入适量盐，再炖半小时。
#冬季滋补花样吃法#红焖带皮羊肉的做法图解6

步骤6

大功告成！

红焖带皮羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-16 · 四川省

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