松软又嘎嘎脆的水煎小馒头

松软又嘎嘎脆的水煎小馒头

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吃好吃的喽aici君
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在网上冲浪的时候看到了湖北小吃锅巴馍（自己也不是很确定，欢迎大家指正……）看人家揭开一个超大的锅盖，里面白白胖胖、暄暄软软的大白馒头，翻过来再一看，底部煎的金灿灿的，别提有多诱人了～所以自己在也尝试了一下，再搜集了众多资料之后，感觉……怎么这么像水煎包的做法呢，不过做出来味道也很不错，表面松松软软的，底部金黄酥脆，当早餐很不错！
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水煎小馒头的用料

面粉 100克 白糖 2勺
酵母 3克 玉米油 5克

水煎小馒头的做法

#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解1

步骤1

面粉中加入白糖。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解2

步骤2

放入酵母。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解3

步骤3

根据面粉的吸水性适量添加清水。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解4

步骤4

和成面团。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解5

步骤5

室温进行发酵。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出来排气。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解7

步骤7

分成一个个的小剂子，大概一个20g。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解8

步骤8

揉长后两端折叠，重复3次。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解9

步骤9

揉圆。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解10

步骤10

做好所有的。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解11

步骤11

锅中倒油。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解12

步骤12

摆入小面团，倒入淀粉水。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解13

步骤13

水量没过半个面团，盖锅盖，小火煎。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解14

步骤14

最后大火收干。
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解15

步骤15

底部金黄酥脆，里面蓬松暄软！
#冬季滋补花样吃法#松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的做法图解16

步骤16

蘸酱夹菜都好吃！

水煎小馒头的烹饪技巧

1.关火之后稍微等5分钟，再揭开锅盖。 2.不知道是我锅的问题还是怎么回事，没有做出漂亮的蕾丝花边
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-17 · 山西省

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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