自制新疆烤馕

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自制新疆烤馕的用料

牛奶 120ml 鸡蛋 1只
盐 3g 酵母 5g
中筋粉 300g 蜂蜜 20g
色拉油 50克 芝麻 适量
刷表皮色拉油 少许

自制新疆烤馕的做法

#加油 卡塔尔#自制新疆烤馕的做法图解1

步骤1

100毫升牛奶隔水温一下至40℃，放入酵母搅拌均匀，静置5分钟至充分溶解。 面粉+鸡蛋+牛奶+油+蜂蜜+盐放入面包桶，和面程序+发面程序 剩下的20毫升牛奶，视面粉的吸水度添加。我全部加上了。
#加油 卡塔尔#自制新疆烤馕的做法图解2

步骤2

发好面，分成四份，因为我的披萨盘大小不一，所以分成两大两小，其实这个量份量等份就是合适的。揉圆，静置15分钟二次发酵
#加油 卡塔尔#自制新疆烤馕的做法图解3

步骤3

牙签做馕针，中间多填充纸巾，使花纹规则。
#加油 卡塔尔#自制新疆烤馕的做法图解4

步骤4

面团手捏成中间薄有厚边的造型
#加油 卡塔尔#自制新疆烤馕的做法图解5

步骤5

放到披萨盘再整形
#加油 卡塔尔#自制新疆烤馕的做法图解6

步骤6

囊针扎孔
#加油 卡塔尔#自制新疆烤馕的做法图解7

步骤7

刷食用油，没有色拉油我用的花生油。
#加油 卡塔尔#自制新疆烤馕的做法图解8

步骤8

撒芝麻，用勺子按一下。不过按过也往下掉芝麻。
#加油 卡塔尔#自制新疆烤馕的做法图解9

步骤9

烤箱170℃提前预热，我这次用的180℃，20分钟，感觉颜色有点深了，有点微干。可以用170℃，18分钟试一试。
#加油 卡塔尔#自制新疆烤馕的做法图解10

步骤10

出炉，可。没就菜，我直接先吃了一个。有鸡蛋牛奶的醇香，有食用油的滋润不干不腻，味道好。

自制新疆烤馕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-19 · 北京市

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