不用揉面还拉丝的吐司面包

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飘飘枫叶莉莉

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吐司面包的用料

面粉 540克	细砂糖 80克
耐高糖酵母 6克	牛奶 180克
鸡蛋 2个	黄油 50克
盐 6克

吐司面包的做法

步骤1

先把鸡蛋，牛奶，盐，白糖一起倒入盆里拌匀

步骤2

加入面粉，

步骤3

活成光滑的面团，醒面20分钟然后再揉，再次醒面20分钟，从发三到四次即可，这样可以省力气揉面，轻松出膜

步骤4

当出现薄膜但是会破还是有点脆时，可以加入黄油，然后抓揉进去，让其完全融合，刚开始会特别粘手，没事，再次醒面十来分钟再揉就可以了

步骤5

出现薄膜

步骤6

酵母加少量温水在小碗里化开，入面团中，揉融合，温暖处发酵两倍的

步骤7

面团拿出按压排气

步骤8

分成六分相等剂子

步骤9

揉圆，盖保鲜膜醒面十分钟

步骤10

杆牛舌状

步骤11

从一端卷起，然后再次醒面十来分钟，在杆牛舌状

步骤12

放入蜜红豆

步骤13

卷起

步骤14

再杆，

步骤15

卷起放入模具中

步骤16

这个没有加红豆同样步骤

步骤17

温度处醒发8分满

步骤18

刷蛋液，撒杏仁

步骤19

这款不带红豆的也刷蛋液

步骤20

烤箱提前预热上下火160度10分钟，然后160度上下火40分钟，烤箱根据自己品性，我家烤箱温度比其他的高，你也可以上火160下火170度30分钟

步骤21

时间到，拿出蹲几下排气，然后放凉网

步骤22

放凉

步骤23

切片

步骤24

吃不完可以放密封袋冰箱冷藏，早上煎荷包蛋搭配，早餐轻松搞定

吐司面包的烹饪技巧

1我做的是两个吐司面包的量，一个可以减半 2我用的是普通面粉，如果用高筋面粉效果更佳 3每次醒面是为了减少揉面的时间和力气，这样轻松出膜我一个加了红豆，和杏仁片没有可以不加 4吐司模具没盖子的，最好两三分钟可以盖上无锡纸防止烤糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-22 · 河南省

飘飘枫叶莉莉

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