猫耳馄饨

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睁开双眼来上一碗热腾腾的猫耳馄饨营养又暖和，不管是早起上班还是上学都不绝的冷了。

猫耳馄饨的用料

猪肉馅 500g 馄饨皮 260个
食盐 适量 蚝油 15g
六月鲜红烧酱油 10克 大葱 半根
香菜菜 1根 鸡粉 2小勺
姜 1块 胡椒粉 小半勺
米醋 5g 猪油 3-5g
韭菜 250g

猫耳馄饨的做法

猫耳馄饨的做法图解1

步骤1

准备好食材。
猫耳馄饨的做法图解2

步骤2

把肉和葱姜洗净，放入料理机，打成肉泥放入盆中，加入10g六月鲜红烧酱油。
猫耳馄饨的做法图解3

步骤3

放入适量盐，白糖适量，鸡精2小勺，黑胡椒粉适量，十三香少许，花生油适量，耗油15克搅拌均匀
猫耳馄饨的做法图解4

步骤4

放入洗净切碎的韭菜再次拌匀备用
猫耳馄饨的做法图解5

步骤5

拌好的肉馅放在四方形的面皮中间压实，面皮三边涂上清水。
猫耳馄饨的做法图解6

步骤6

像这样错开对折，用双手拇指和食指沿着肉馅边压实。
猫耳馄饨的做法图解7

步骤7

然后把重叠的两个角一对折，既像猫耳朵又像小元宝。
猫耳馄饨的做法图解8

步骤8

锅中水烧开倒入包好的馄饨，用勺子贴着锅底顺时针搅一圈防止粘锅。然后盖上锅盖开煮。
猫耳馄饨的做法图解9

步骤9

隔两分钟掀开锅盖贴着锅底再顺时针搅下。开锅后不用盖盖，再煮6-8分钟。
猫耳馄饨的做法图解10

步骤10

再来调个汤汁，倒入适量味达美初榨特级生抽。
猫耳馄饨的做法图解11

步骤11

再倒入5克味达美清香米醋
猫耳馄饨的做法图解12

步骤12

倒入香菜碎，少许黑胡椒粉，1小把虾皮和适量的猪油浇上煮馄饨的汤。一碗鲜美的汤底就做好了。
猫耳馄饨的做法图解13

步骤13

盛入煮好的馄饨。

猫耳馄饨的烹饪技巧

喜欢吃肥肠或者是裙带菜的，可以先起锅烧油炒香肥肠和裙带菜然后加水煮开下入馄饨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-22 · 江苏

©本菜谱的做法由 霞姐menx 编写，未经授权不得转载
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