卤牛腱

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卤牛腱的用料

牛腱子肉 1500克 卤料包 1包
姜 6片 花椒 一勺
料酒 5勺 生抽 6勺
老抽 2勺 冰糖 35克
盐 适量

卤牛腱的做法

卤牛腱的做法图解1

步骤1

两个牛腱子有三斤多了，清洗干净，用清水泡三个小时左右泡出血水。
卤牛腱的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入料酒、葱、姜去腥，煮开捞出。
卤牛腱的做法图解3

步骤3

放进电高压锅里
卤牛腱的做法图解4

步骤4

加入一包卤料包、姜、花椒、生抽、老抽、冰糖、盐、
卤牛腱的做法图解5

步骤5

加入没过牛腱子的水，高压锅压一个小时，煮好就浸泡一夜入味
卤牛腱的做法图解6

步骤6

捞出晾干表面的水分
卤牛腱的做法图解7

步骤7

切片即可食用。
卤牛腱的做法图解8

步骤8

来煮碗面 ：碗里放生抽、耗油、香油 + 一勺煮面的汤
卤牛腱的做法图解9

步骤9

面煮好放进去，我这是自己做的手擀面，比较劲道好吃
卤牛腱的做法图解10

步骤10

再汤几叶青菜，放几片牛肉
卤牛腱的做法图解11

步骤11

再加一勺卤牛肉的汤，就可以了，对了还可以再加点葱花

卤牛腱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 摇听风铃语 编写，未经授权不得转载
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