辣椒炒肉

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曾经辣椒炒肉火遍大街小巷，现在家门口还有一家店就叫做“辣椒炒肉”，他家的主打菜就是辣椒炒肉，配的主食竟然是春饼，春饼不单单属于烤鸭，还属于辣椒炒肉！
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

辣椒炒肉的用料

猪五花肉 100克 螺丝椒 3个
蒜 1瓣 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 盐 2克
糖 2克

辣椒炒肉的做法

#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片；
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

螺丝椒去籽切块；
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

锅中加入少量油，放入螺丝椒块煸至变软盛出；
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

锅中留底油，放入五花肉片煸至焦黄煎出油；
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

加入蒜片和郫县豆瓣酱1勺炒出红油；
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

倒入炒过的螺丝椒，加入生抽1勺、盐2克、糖2克，炒匀；
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉的做法图解8

步骤8

出锅装盘；

辣椒炒肉的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、一定要选用五花肉片，最好等没有完全解冻的时候切，可以切的薄一点； 2、要是整块肉过水焯，然后再炒，那就是回锅肉； 3、螺丝椒有辣味，做辣椒炒肉最合适；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-23 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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